BPERZONE

Nasce dai vigneti posti sulle dolci colline di Ome, in provincia di Brescia, particolarmente esposta e ventilata, da uve Chardonnay. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 30 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell'oscurità e nel silenzio della Cantina. 

Il nostro Franciacorta Blanc de Blancs, dal brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati, risulta al palato elegante ed aromatico molto persistente. La sua personaita ben definita lo rende seducente e assolutamente ottimo per l'aperitivo e a tutto pasto. 

Bollicina molto fine e di raffinata eleganza. 

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: 100% Chardonnay 

Origine: Vigneti posti sulle dolci colline di Ome (BS). Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo ed ottimamente drenante. 

Sistemi d'allevamento: Cordone speronato 

Densità d'impianto: 5000 ceppo/ettaro 

Resa: 75 q/uva/ettaro 

Resa di vino: 60% pari a 60 hl/ha 

Età media delle viti: 25 anni 

Periodo di vendemmia: Fine Agosto, inizio di Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno. 

Vinificazione: Pressatura soffice, Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati, Fermentazione di 20 gg in acciaio inox, Fermentazione malolattica svolta parzialmente. 

Primo affinamento: 7 mesi in vasche d'acciaio. 

Stabilizzazione: Statica a freddo. 

Affinamento sui lieviti: Mediamente 30 mesi in bottiglia.

Affinamento dopo la sboccatura: 6 mesi 

Gradazione alcolica: 12.5% vol.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo ed a tutto pasto. 

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Marchio storico, unico, tutto made in Italy, frutto dell’esperienza legata alla cultura e tradizione, caratterizzato da raffinati vini di alta qualità lavorati in purezza con metodologie naturali dirette al biologico e nati da due prestigiosi territori autoctoni, le colline moreniche della Franciacorta (Lago d’Iseo – Brescia) e le pendici dei Monti Lessini (Lago di Garda – Verona).

Stimata tra venerdì 26 aprile e lunedì 29 aprile.

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