Maculan 3 bottiglie miste: Pinot Nero - Cornorotto Marzemino - Brentino Merlot Cabernet
PINOT NERO 2020/2021 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Di colore rosso rubino scarico, tipico della varietà, ha un profumo fine ed elegante con note leggermente speziate. In bocca è equilibrato, asciutto e di buona struttura, con aromi delicati e sottili di piccoli frutti rossi.
Vitigni: 100% Pinot Nero
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio e fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: in vasche di acciaio per dodici mesi.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Abbinamenti: Si abbina a piatti saporiti, paste ripiene e al forno, salumi e formaggi di media stagionatura.
CORNOROTTO MARZEMINO 2018 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Di colore rosso rubino intenso e brillante, ha un profumo fruttato con sentori di frutta rossa matura. In bocca risulta asciutto e di buon corpo, equilibrato con stoffa lunga, nerbo sentito e di carattere, lunga la persistenza dell’aroma.
Vitigni: 100% Marzemino
Vinificazione: leggera surmaturazione delle uve per una settimana, fermentazione in tini di acciaio con frequenti follature giornaliere.
Affinamento: in vasche di acciaio per sei mesi.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento a primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti e grigliate di carne rossa.
BRENTINO MERLOT CABERNET 2019/2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Vino rosso intenso, con profumo ampio e fruttato con lievi sentori di legno dovuti alla sosta in barrique. Sapore asciutto e di buon corpo, equilibrato e di carattere, la persistenza è buona.
Vitigni: 50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: vendemmia e scelta manuale dei grappoli, fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento: metà del vino in vasche di acciaio per un anno e l’altra metà in barrique di rovere francese per un anno
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Abbinamenti: Si abbina a primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti e grigliate di carne rossa.
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La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai e Vespaiolo e permettono di ricavare vini di elevata qualità.
L’attività ha inizio nel 1947 grazie all’impegno ed alla volontà di Giovanni Maculan e negli anni passa nelle mani di Fausto Maculan che, con caparbietà ed immensa passione, l’ha portata alla realtà attuale. Dal 2007 le figlie Angela e Maria Vittoria hanno affiancato con entusiasmo il padre nella direzione dell’azienda. L’azienda coltiva circa 40 ettari con viti e ulivi e controlla direttamente una trentina di viticoltori selezionati. La cantina si trova nel centro storico di Breganze ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l’antica tradizione e la più innovata tecnica enologica. Questo permette di produrre grandi vini, apprezzati in tutto il mondo.
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