Les Cretes 3 bottiglie miste: Chardonnay - Petite Ervine - Les Abeilles
"CHARDONNAY" VALLE D'AOSTA DOP 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Giallo paglierino. Al naso delicatamente floreale con note di banana, susine e ginestra. Al gusto morbido, sapido e minerale.
lo Chardonnay è un vitigno internazionale che si è adattato perfettamente al terroir valdostano, acquisendo un carattere di montagna, che lo rende inconfondibile per la sua spiccata freschezza.
Vitigni: Chardonnay 100%
Vinificazione: refrigerazione delle uve, pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14°C. Affinamento “sur lies” di 3 mesi.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Abbinamenti: Antipasti, primi piatti, flans, piatti a base di pesce, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.
"PETITE ARVINE" VALLE D'AOSTA DOP 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Questo vino è caratterizzato da un’intensa mineralità e salinità tipiche dei vini di montagna.
Brillante, giallo paglierino. Al naso floreale, con fragranti note di gelsomino, peonia, mela, susina e agrumi; vena sapida e fresca. Al gusto equilibrato, con sottofondo marino e vivida mineralità.
Vitigni: Petite Arvine 100%
Vinificazione: pressatura soffice di uve refrigerate, fermentazione di 12 giorni in acciaio a temperatura di 14°C. Affinamento “sur lies” di 1-2 mesi.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Abbinamenti: Antipasti, piatti a base di pesce, coquillage, carni bianche, salumi, formaggi di breve e media stagionatura.
LES ABEILLES VINO DA UVE STRAMATURE - 1 bottiglia da 0,75 lt
"Les Abeilles" è un vino Passito frutto di vendemmia tardiva. L'appellativo che lo identifica vuol dire "le api", poichè ghiotte delle uve mature. Intenso e morbido, di frutta secca e agrumi canditi, caramello e petali di rosa gialla. Dolce e piacevolmente persistente su sfondo sapido.
Vitigni: Muscat Petit Grain 100%
Vinificazione: Eventuale completamento dell'appassimento in fruttaio, pressatura soffice, fermentazione alcolica per 45 giorni in acciaio.
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14% Vol.
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Una viticultura eroica. Siamo a 800 metri di altitudine. I vini esprimono ricchezza e trasmettono le emozioni di un paesaggio incantato.
L’azienda Les Crêtes produce i suoi vini in un contesto molto particolare, caratterizzato da montagne elevate, pendenze sabbiose e temperature alpine.
L’attenzione all’ambiente, tecniche di coltivazione specializzate abbinate alla ricerca e alla sperimentazione sono aspetti fondamentali per la loro realtà, che ha un legame intrinseco e focalizzato con l’habitat circostante.
Un territorio vitivinicolo di montagna come quello valdostano: unico e irripetibile.
Dalle alpi un sorso di meraviglia.
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