BPERZONE

Il Passerina Vigor di Umani Ronchi è stato ottenuto da uve 100% Passerina cresciute nella zona di Osimo, in provincia di Ancona. I vigneti di provenienza, esposti a Ovest e Sud-Ovest, sono composti da viti di età compresa tra i 6 e i 20 anni, situate a un’altitudine che va dai 150 ai 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina e sottoposte a una leggera pressatura per ottenere il mosto. La fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta in acciaio inox a una temperatura controllata di 14-16°C, per un periodo di 8-10 giorni. Prima della commercializzazione, il Passerina Vigor si è affinato per alcuni mesi in acciaio.
PASSERINA VIGOR UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE
Il Passerina Vigor di Umani Ronchi si propone alla vista di un colore giallo paglierino. Al naso emergono profumi di pera e frutta a polpa bianca che si accompagnano a sentori di fiori bianchi primaverili e a lievi note di erbe aromatiche. Al sorso è fresco e leggero, sostenuto da una vivida sapidità che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare in bianco.

Dietro a ogni vino Umani Ronchi, c'è un mondo fatto di profumi, emozioni, sensazioni, storie.

Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da oltre mezzo secolo, la Umani Ronchi è stata fondata a Cupramontana alla fine degli anni ’50 e si è sempre distinta nella produzione di vini di qualità, recitando un ruolo d’avangiardia per sperimentazioni e tecnologie avanzate, avvelendosi di esperti di grande valore.

L’azienda assume sempre di più un posto di primissimo piano nel panorama vitivinicolo sia nazionale che estero.

La cantina oggi può contare su due diversi centri di vinificazione nelle zone produttive più vocate di Marche e Abruzzo. In totale 12 “crus” con caratteristiche uniche, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e dei vitigni autoctoni.

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Stimata tra lunedì 5 agosto e venerdì 9 agosto.

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