BPERZONE

Il Conero Riserva Cùmaro di Umani Ronchi è stato ottenuto da uve 100% Montepulciano raccolte nel territorio del comune di Osimo, in provincia di Ancona. I vigneti d’origine, con esposizione Sud-Est, sorgono su terreni franco-argillosi, a tratti sabbiosi e calcarei con ricca presenza di scheletro, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, effettuata con una resa di 60-80 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per essere sottoposti a diraspatura e pigiatura. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a una temperatura di 27-29°C per un periodo di 12-14 giorni grazie all’ausilio di lieviti indigeni. Prima della commercializzazione il Conero Riserva Cùmaro si è affinato per 12-14 mesi in barrique da 225 litri e per ulteriori 6-8 mesi in bottiglia.
CONERO RISERVA CÙMARO UMANI RONCHI: LA DEGUSTAZIONE
Il Conero Riserva Cùmaro di Umani Ronchi si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di marasca e piccoli frutti di bosco maturi che si intrecciano a sentori evoluti di cioccolato e a note e volute di pepe nero e spezie dolci orientali. Il sorso è corposo e avvolgente, esaltato da tannini levigati e da un lungo finale giocato ancora su toni fruttati e speziati. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a elaborate pietanze di terra a base di carni rosse o selvaggina.

Dietro a ogni vino Umani Ronchi, c'è un mondo fatto di profumi, emozioni, sensazioni, storie.

Di proprietà della famiglia Bianchi-Bernetti da oltre mezzo secolo, la Umani Ronchi è stata fondata a Cupramontana alla fine degli anni ’50 e si è sempre distinta nella produzione di vini di qualità, recitando un ruolo d’avangiardia per sperimentazioni e tecnologie avanzate, avvelendosi di esperti di grande valore.

L’azienda assume sempre di più un posto di primissimo piano nel panorama vitivinicolo sia nazionale che estero.

La cantina oggi può contare su due diversi centri di vinificazione nelle zone produttive più vocate di Marche e Abruzzo. In totale 12 “crus” con caratteristiche uniche, nel rispetto e nella valorizzazione del terroir e dei vitigni autoctoni.

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Stimata tra lunedì 5 agosto e venerdì 9 agosto.

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